A história da culinária itaiana no Brasil possui ligação com as guerras. Quando começou a Primeira e também a segunda Guerra Mundial as pessoas de diversos países começaram a fugir. Muitos italianos vieram para o Brasil, um dos poucos países que não sofria grandes consequências aplicadas por Governos de diversos países.

Com isso todos os italianos foram fazendo também as suas casas e comércios, começando assim uma nova vida. Os doces e massas começaram a ser feitos e muito valorizados. Por este motivo continuam até os dias de hoje. A culinária italiana no Brasil é muito mais influente do que se imagina, principalmente quando falamos sobre massa.

Se não fossem os italiados provavelmente o povo brasileiro não conheceria muitos pratos feitos de massa. As receitas são sempre feitas com molho e muito carboidrato, sempre precisando pouco de carne para que seja servida juntamente com o almoço. É uma culinária muito rica e famosa em todo o mundo, principalmente pelo aperfeiçoamento nas pizzas, molhos e diversos tipos de massa.

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