Que esse é o salgado mais comido por todos os brasileiros, não é novidade, mas o difícil é conseguir fazer ele em casa. Com essa receita de coxinha prática, você vai ter essas delicias em sua mesa em uma hora. Em um sábado a noite não tem nada melhor que fazer uma coisa gostosa pra comer, sem que dê muito trabalho, e essa receita é o que você precisa para unir o útil ao agradável.

Ingredientes:
Massa:
1 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de leite
2 tabletes de caldo de bacon ou costela
1/2 xícara (chá) de batata cozida e espremida
1 colher (sopa) de manteiga
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Margarina para untar

Para Empanar:
Farinha de rosca
2 ovos batidos
Óleo para fritar

Recheio:
1 kg e meio de frango
3 colheres de requeijão cremoso
2 colheres de azeite
1 cebola pequena
2 dentes de alhos
Tempero a gosto

Modo de Preparo:
Recheio:
Coloque o azeite, a cebola e o alho picado em uma panela e frite, em seguida coloque o frango desfiado, e os temperos que preferir, refogue por uns 5 minutos e retire do fogo, coloque o requeijão e misture, espere esfriar para fazer as coxinhas.

A coxinha:
Coloque o leite, a água, o tablete de caldo de galinha, a batata e a manteiga para ferver em uma panela grande. Pode colocar a farinha de trigo de uma vez só, mexendo até soltar do fundo da panela. Em uma superfície lisa, coloque a massa sove bem e deixe esfriar. Com as mãos abra a massa, coloque uma azeitona no meio e o recheio, feche dando o formato de coxinha. Depois que passar pelo ovo batido e pela farinha de rosca frite em óleo quente até dourar. Deixe escorrer em um papel toalha e sirva.

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